Wednesday, October 28, 2009

Kangkong Goreng Belacan


Dah lama tak up date blog resepi ni...hehee...byk benda sgt jd dalam tempoh 2 bulan ni...sampai tak sempat nak letak resepi baru..resepi kali ni kangkong goreng belacan...uihhhh kena dgn nasik panas,tomyam campur ditambah pulak dengan telur dadar..alamakkk...mmg best la...heehe


Bahan-bahannya:


600 gm kangkong - dibersih dan dipotong.
100 gm udang kering ditumbuk.
2 ulas bawang putih ditumbuk.
2 ulas bawang kecik ditumbuk.
7 biji cili padi ditumbuk.
sedikit belacan ditumbuk.
serbuk perasa



Cara membuatnya:

Tumiskan bahan yang ditumbuk hingga naik bau
Masukkan kangkong, garam dan serbuk perasa.



selesai sudah....heehe....senang jerrrrrrrrrrr....:-)

Thursday, September 3, 2009

Kurma ayam kampung


Resepi ni mak mentua saya yg bg...sedap...tak caya try la buat..makan pulak dgn nasik minyak...adoiii...memang best...dulu saya tak pandai nak masak kurma ayam ni,WALAUPUN ramai yg cakap "ala senang jer la"..hehehe..saya tetap tak masak...kalau balik johor,mak mentua saya selalu masak kurma ayam kampung..dia lebih suka guna ayam kampung tak pun ayam pencen,sebab kata dia isi ayam tak hancur..mmg btul pon,bila saya dah terbiasa makan masak kurma ayam kampung yg isinya pejal2,berbanding isi ayam daging ni yg agak lembut..mmg saya lebih suka ayam kampung..sedap...tak caya,try beli ayam kampung tak pun ayam pencen..buat masak kurma..mmg sedap..


Bahan-bahan:


1 ekor ayam kampung/ayam pencen
7 ulas bawang kecik
5 ulas bawang putih
1/2 inci halia
sedikit kunyit hidup
5 biji cili padi
1 sudu besar kerisik
satu mangkuk santan pekat
1 bungkus serbuk kurma adabi
2 ulas bawang kecik dipotong(utk menumis)
1 batang kulit kayu manis(utk menumis)
sedikit minyak masak
sedikit garam dan bahan perasa
serta kentang


cara;


Ayam dipotong dan dibasuh hingga bersih.
Bawang kecik,bwg putih,halia,kunyit serta cili padi dikisar halus.
Masukkan minyak masak,tumis bawang kecik hingga kuning.
Masukkan kulit kayu manis.
Masukkan sedikit air serta serbuk kurma adabi dan kerisik.
Masukkan bahan dikisar tadi,biar hingga naik bau.
Masukkan ayam dan biar seketika hingga kering air ayam.
Bila air ayam sudah agak kering,masukkan pati santan.
Masukkan kentang.
Bila kentang sudah empuk dan kuah agak pekat sedikit...dah siap ler tu...heehe..
senang kan....
selamat mencuba;-)

Ayam bbq

Perghhhh...ayam bbq tu...resepi ni mudah sesangat...main blend2 jer..pastu marinades..hehehe..nama pon ayam bakar,sah2 la kena perap kannn...jom kita try resepi ni..insyaAllah menjadi...dgn syarat bahan2nya cukup...sukatan tu,kalau nak tambah or kurangkan,terpulang pada citarasa masing2 kay...saya pon kadang2 tak ikut sukatan sgt,main agak2 jer...kekadang yg main agak2 ni lagi sedap..tak caya cuba try test...heeheee...:-)


Bahan-bahan;

1 ekor ayam
1 biji bawang besar (kalau bawang tu bersaiz kecil, guna 2 biji)
5 ulas bawang putih
2 cm halia
2 sudu besar serbuk cili
1 sudu kecil serbuk kunyit
2 batang serai
1 sudu besar serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu kecil garam
1 cawan kicap manis(kipas udang)
1 sudu besar gula


Cara:

Potong ayam mengikut kesukaan anda. Jika potongan tersebut besar-besar, kelar-kelar sedikit supaya ayam cepat masak. kemudian, bersih dan tos ayam tersebut.
Kisar semua bahan-bahan di atas sehingga hancur.
Masukkan bahan-bahan kisar tersebut ke dalam bekas dan campurkan dengan ayam.
Perap ayam tersebut 1 malam atau 2-3 malam di dalam peti ais.(lagi lama perap lagi sedap!) Bakar ayam di atas bara api atau dapur gas sehingga masak.

cepat dan mudah kannnnn....:-)

Selamat Mencuba!

Tuesday, August 18, 2009

Original Cheesecake




Dah 2 hari tak update resepi...heheh...busy skit...hari ni saya post resepi dari kawan saya yang berada jauh nun di jerman...dia yg bg resepi ni kat saya...kalau saya bab2 buat kek ni,mmg fail la...tak pandai..resepi cheesecake,perghhhhh mesti ramai yg suka kan..apa kata kita sama2 try buat cheesecake...resepi dah ada..apa lagi,chaloh gi carik bahan2 pastu masuk dapoq..try la test kemahiran masing2...:-)


Resepi ni mmg original dari kawan saya..so,kalau yg mana tak di jual kat negara kita tu..pepandai la tukar pada brg yg hampir sama..


**Cheesecake comes with variation depending on ingredients availability in your country.

Los geht!!

The base:

180g flour
80g sugar
1/2 teaspoon baking powder
80g butter
1 egg
1 pack vanilla sugar
1 pinch of salt

How to do:
Beat the butter well
add sugar add egg
n add mixture of flour, baking powder,vanilla sugar n salt

when it getting hard, use hand to mix them n place it on baking form.
use fork to poke on base (as shown on pic)

How to place it:
2/3 of base to be on the ground of baking form.u may use hand or spoon to flattened it.
1/3 of base to be roll about size of thumb finger then place it all round of side baking form.Use ur index figer to press it high.(as shown on pic)

The Cheese filling:
500g Quark or Doppelrahm frishkäse
300g fresh yogurt
120g sugar
1 spoonful corn flour or starke mehl or 2 spoonful pudding powder
1 teaspoon lemon skin
1 spoonful lemon juice
5 eggs

How to do:
1st bowl Beat the white egg till hard.
2nd bowl mix all ingredients in mixer with yellow eggs.

unterziehen- the mixture to be fold in.

Oven: 150deg 60-75mins
or 160-165deg 45mins
3rd Oven level from top



selamat mencuba:-)

Saturday, August 15, 2009

Lontong Johor


Resepi hari2 cuti ni special skit...hehehe...nahhh ambik lontong johor....sedapnya...kalau balik johor,suami saya dgn manjanya soh mak dia buat lontong...:-)saya apa lagi tumpang sekaki...bukan tumpang buat keja sekali dgn mak tapi tumpang buat2 manja request kat mak nak makan lontong...ayat mau power...hehe...tapi bila dah lama jd menantu dia ni takkan selamanya dia jer yg masak lontong kan...so ilmu lontong tu diturunkan pada saya...jom kita try buat...kalau first time buat tak jd,tak per...try lagi sampai jd...ok....ini resepi yg simple jer..



Bahan2:

Untuk sayur lodeh;

300gm udang hidup-buang kulit
4 biji lada merah-dibelah dua
3 ulas bawang putih-dikisar
6 ulas bawang merah-dikisar
1 inci kunyit hidup-dikisar
segenggam udang kering -dikisar
2 batang serai-dititik
garam secukup rasa
sedikit fucuk dan suhun- direndam

sayur-sayurannya – dipotong kecil mengikut suka
1 batang lobak
1 ikat kacang panjang
½ biji kobis
1 biji sengkuang
3 keping tempe, digoreng 3/4 masak
3 keping tauhu digoreng



Cara:

Masukkkan bahan2 yg dikisar ke dalam periuk.
masukkan serai,udang,lada merah,soon,fucuk,sayur2an dan santan cair.
bila kuah agak mendidih sedikit masukkan pati santan.
kacau selalu supaya tidak pecah minyak,masukkan garam secukup rasa.
kuah mendidih kali kedua....siap lerrrr...


Kuah kacang:

Bahan-Bahan:
RM1 kacang tanah
2 sudu besar cili kisar
1 biji bawang besar
3 ulas bawang merah
1 keping asam keping
garam secukup rasa
gula secukup rasa
1 batang serai-dititik
Sedikit minyak untuk menumis


Cara:

Goreng kacang tanah tanpa minyak sehingga garing. Buangkan kulit dan tumbuk sama ada halus atau kasar.
Kacang tersebut kemudiannya direbus sehingga empuk dengan secawan air.
Tumis bawang besar, bawang putih, bawang merah, cili yang telah dikisar sehingga naik baunya.
Masukkan kacang, garam dan gula secukup rasa. Gaul rata dan biarkan ia mendidih.
Masukkan asam keping dan serai, tumis sehingga agak pekat.
siappppp......

hehehee...apa lagi,potong nasik himpit,taruk kuah lodeh dgn kuah kacang sikit...nyum nyum la...:-)
lupa pulak...kuah kacang tu kalau dimakan dgn nasik himpit saja pon sodap.....

selamat mencuba.

Friday, August 14, 2009

Tom Yam

Tom yam...sedapnya...jom kita try buat...saya post resepi yg simple n mudah untuk dicuba....org kata kalau pejam mata pun blh buat nihhh...hehehe...ye atau tak try la buat sambil pejam mata..kalau saya mau hangus dah satu dapoq...mata tak nampak tang mana api semua...:-)



Bahan2:


Udang (Sederhana Besar) - bersihkan
1 biji bawang besar - hiris kasar
1 inci halia - hiris kasar
5 biji cili padi-titik
1 batang serai - titik
1 biji tomato - potong 4
1 paket perencah tom yam adabi
air perahan limau nipis (secukupnya)
garam
sayur2(bunga kobis,karot,btg celery...masuk jer apa yg anda suka)
2 helai daun limau purut
2-3 batang daun ketumbar (jika suka)



cara:

Masukkan perencah tom yam ke dalam periuk.
Masukkan halia,serai, cili api, bawang besar,sayur - biarkan mendidih.
Masukkan daun limau purut, air perahan limau nipis, tomato, garam secukup rasa
**Akhir sekali, tutup api & masukkan udang.


sedikit info:-)

** sup tomyam tersebut sudah cukup panas untuk memasakkan udang. Udang tadi akan berasa segar dan sedap.



selamat mencuba...:-)

Tuesday, August 11, 2009

Asam pedas kepala ikan.

Asam pedas kepala ikan...huhuhu...sedap tu...kalau dok round2 kat pasar malam n jumpa org jual kepala ikan mayong,confirm beli punya...dalam kepala otak ni mmg tak der plan lain selain nak masak asam pedas dengan bendi...mau ketaq kepala2 time makan(ayat org kedah)...:-)
resepi asam pedas saya simple sikit...senang jer...tak masuk belacan n lada hitam...


bahan:


1 ekor kepala ikan mayong
30 tangkai cili kering
7 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 inci kunyit hidup
daun kesom
secawan air asam jawa
4 cawan air
minyak masak utk tumis
garam dan serbuk perasa
bendi


cara:


kisar cili kering,bawang merah,bawang putih,halia dan kunyit
panaskan minyak
masukkan bahan2 yg dikisar td,biar hingga naik bau dan agak garing
masukkan kepala ikan dan air asam jawa
biar sebentar,bila agak pekat sedikit,masukkan air...agak2 jgn smp kuah terlalu cair
setelah itu,masukkan bendi,daun kesom,garam dan sedikit serbuk perasa
bila kuah sudah mendidih,tutup api...DAH SIAP....
senang kannnnnnn....hehehe


selamat mencuba.